Zander ist eine Bekannt für sein zartes, weißes Fleisch gehört zum Besten was das Süßwasser zu bieten hat. Darum ist er auch immer häufiger auf den Speisekarten von guten Restaurants zu finden. Unser TIP ist nur in Mehl wenden und dann in Butter braten.
Latein: Stizostedion lucioperca - Aquakultur in Russland
Zutaten: Zanderfilet (Fisch), Wasser
Einwaage: 1000g Abtropfgewicht 800g
Einwaage: 5 Kg Abtropfgewicht 4 Kg
Nährwerte pro 100g
Brennwert: 350 kJ / 82 kcal
Fettsäuren: 1,6g
davon gesättigte Fettsäuren: 0.6g
Kohlenhydrate: 0g
davon Zucker 0g
Eiweiß 19,2g
Salz 0,1g
Mindesthaltbarkeit:
Ab Werk: ca. 2 Monate (siehe Etikett).
